Croissants Chocolat–Banane

Ingrédients (6 croissants)
 Pour la pâte

1 pâte feuilletée prête à l’emploi (250 g environ)

1 jaune d’œuf pour la dorure

 Pour la garniture

2 petites bananes bien mûres

50 g de chocolat noir ou au lait (ou pépites)

1 c. à soupe de sucre brun ou cassonade (optionnel)

1 c. à café de cannelle (optionnel)

1 c. à soupe de beurre fondu (pour les bananes, facultatif)

Préparation détaillée
 Préparer les bananes

Éplucher les bananes et les couper en fines rondelles ou en bâtonnets.

Dans un petit bol, mélanger les bananes avec le sucre et la cannelle si souhaité.

Ajouter éventuellement un peu de beurre fondu pour plus de gourmandise.

 Préparer la pâte

Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.

Couper la pâte en 6 triangles égaux (base large = base du croissant).

 Garnir les croissants

Déposer quelques morceaux de banane sur la base de chaque triangle.

Ajouter quelques morceaux de chocolat ou pépites.

Rouler le triangle en partant de la base vers la pointe pour former le croissant.

Replier légèrement les extrémités pour éviter que la garniture ne sorte.

 Dorure et cuisson

Battre le jaune d’œuf avec un peu d’eau.

Badigeonner les croissants pour un joli doré.

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Préchauffer le four à 200°C.

Cuire 15–20 minutes jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés et gonflés.

 Finition et service

Servir tiède pour que le chocolat soit fondant et les bananes légèrement caramélisées.

Option : saupoudrer de sucre glace ou ajouter un filet de chocolat fondu sur le dessus pour encore plus de gourmandise.

Astuce gourmande

Pour un effet “banana split”, ajouter une noisette de crème de noisette ou de Nutella à l’intérieur avant de rouler.

Variante : parsemer des noix concassées pour un peu de croquant.