Koftas de poulet avec sauce yaourt à l’ail – Facile et juteux

Ingrédients

Pour les koftas :

500 g de poulet haché

1 oignon moyen, finement haché

2 gousses d’ail, émincées

2 cuillères à soupe de persil frais haché

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de coriandre moulue

½ cuillère à café de paprika

Sel et poivre, selon le goût

1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson

Pour la sauce yaourt à l’ail :

200 g de yaourt nature

1 gousse d’ail, émincée ou pressée

1 cuillère à soupe de jus de citron

Sel, au goût

Préparation

Préparer les koftas
Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l’oignon, l’ail, le persil et les épices. Salez et poivrez. Formez des petites boulettes ou des boudins allongés.

Cuire les koftas
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Faites cuire les koftas environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Préparer la sauce yaourt à l’ail
Dans un petit bol, mélangez le yaourt, l’ail, le jus de citron et une pincée de sel. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.

Servir
Servez les koftas chaudes avec la sauce au yaourt. Accompagnez de riz, de pain plat ou d’une salade fraîche.