MEDIALUNAS CASERAS FÁCILES Y DELICIOSAS

ngredientes (16 a 20 medialunas)
Para la masa:
500 g de harina de trigo de fuerza o todo uso (aproximadamente 4 tazas)
10 g de sal (2 cucharaditas)
80 g de azúcar (⅓ de taza)
10 g de levadura seca instantánea o 30 g de levadura fresca
250 ml de leche tibia (1 taza)
1 huevo grande
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Para el laminado:
200 g de mantequilla sin sal, fría
Para el almíbar:
100 g de azúcar (½ taza)
100 ml de agua (½ taza)
 Preparación
1. Preparar la masa
En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Disuelve la levadura en la leche tibia (si utilizas levadura fresca). Si usas levadura instantánea, agrégala directamente a la harina.
Incorpora la leche, el huevo y la esencia de vainilla.
Amasa durante 10 a 12 minutos hasta obtener una masa suave, elástica y homogénea.
Forma una bola, colócala en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrela y deja reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
2. Laminar la masa
Estira la masa formando un rectángulo.
Coloca la mantequilla fría en el centro y dóblala cubriéndola completamente.
Estira nuevamente con un rodillo hasta formar otro rectángulo.
Realiza un pliegue sencillo doblando la masa en tres partes.
Refrigera durante 30 minutos.
Repite el proceso de estirar, doblar y refrigerar dos veces más para obtener un buen hojaldre.
3. Formar las medialunas
Estira la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 4 mm.
Corta triángulos de unos 10 cm de base.
Haz un pequeño corte en el centro de la base de cada triángulo.
Enrolla desde la base hacia la punta sin apretar demasiado.
Da una ligera forma de media luna y acomódalas sobre una bandeja para horno cubierta con papel para hornear, dejando espacio entre cada una.
4. Fermentación final
Cubre las medialunas con un paño limpio y deja reposar entre 1 y 2 horas, o hasta que aumenten considerablemente de tamaño.
5. Hornear
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Si lo deseas, barniza las medialunas con un huevo batido para lograr un mejor color.
Hornea durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén bien doradas.
6. Preparar el almíbar
Mientras las medialunas se hornean, coloca el agua y el azúcar en una cacerola.
Cocina hasta que hierva y deja hervir durante 2 minutos.
Retira del fuego.
7. Dar el acabado
Apenas salgan del horno, pincela las medialunas con el almíbar caliente para darles un acabado brillante y un toque extra de dulzura.

¡Disfruta de unas medialunas caseras suaves, esponjosas, con un delicioso hojaldre y un brillo irresistible!