Bowl de carne, arroz y vegetales frescos

 

Ingredientes :

Bistec de res 
Arroz blanco 
Queso cheddar rallado 
Brócoli 
Pepino 
Tomate 
Pimiento rojo 
Cebolla blanca 
Kale o col rizada 
Lechuga 
Aceite de oliva 
Ajo picado 
Sal y pimienta 

 Preparación :

 Cocina el arroz 
Lava el arroz y cocínalo en agua con una pizca de sal hasta que quede suave y esponjoso. Déjalo reposar unos minutos para que los granos terminen de absorber la humedad y queden sueltos.

 Prepara la carne 
Sazona el bistec con sal, pimienta y un poco de ajo picado . Calienta una sartén o parrilla con un chorrito de aceite de oliva  y cocina la carne durante 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor. Estará lista cuando tenga una costra dorada por fuera y se mantenga jugosa por dentro.

 Cocina las verduras calientes 
Cuece el brócoli al vapor durante 3-4 minutos, hasta que esté tierno pero conserve su color verde intenso. Saltea ligeramente el kale con unas gotas de aceite de oliva hasta que se vuelva suave y brillante.

 Prepara los vegetales frescos 
Corta el pepino en rodajas, el tomate en rebanadas, la cebolla en aros finos y el pimiento rojo en tiras. Su textura fresca y crujiente aportará un contraste delicioso al plato.

 Haz un aderezo ligero 
Para acompañar los vegetales, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva , el jugo de medio limón , una pizca de sal  y pimienta. Remueve hasta obtener un aliño brillante y aromático.

 Arma el bowl 
Coloca una porción de arroz en el centro del plato y espolvorea un poco de queso rallado  encima. Distribuye alrededor el kale, el brócoli y los vegetales frescos. Añade las tiras de carne y termina con el aderezo sobre la ensalada. El resultado es un plato lleno de colores, aromas y texturas: carne jugosa, arroz suave y verduras frescas y crujientes.