Orzo au Bœuf Haché (One Pot)

Ingrédients

450 g (1 lb) de bœuf haché

1 oignon, coupé en dés

3 gousses d’ail, hachées

1 boîte (400 g / 14,5 oz) de tomates en dés

2 tasses d’orzo cru

2 tasses de bouillon de bœuf

1 c. à café d’origan séché

1 c. à café de basilic séché

Sel et poivre, au goût

Parmesan râpé, pour servir

 Préparation

 Cuire le bœuf
Dans une grande poêle ou une cocotte, faites cuire le bœuf haché à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez l’excès de gras.

 Ajouter l’oignon et l’ail
Ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

 Incorporer les ingrédients
Ajoutez les tomates en dés, l’orzo cru, le bouillon de bœuf, l’origan et le basilic. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.

 Laisser mijoter
Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen-doux.
Laissez mijoter 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et que la sauce épaississe.

 Servir
Retirez du feu et servez immédiatement, garni de parmesan râpé.

 Astuces

Ajoutez une poignée d’épinards ou de courgettes en fin de cuisson

Pour une version plus crémeuse : ajoutez un peu de crème ou de fromage frais

Délicieux avec une salade verte en accompagnement