Ingredientes
Para el helado
500 ml de crema para batir (nata para montar)
1 lata (395 g) de leche condensada
200 ml de leche evaporada
½ taza de cacao en polvo sin azúcar
150 g de chocolate semiamargo derretido
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Para la cobertura
300 g de chocolate con leche o chocolate semiamargo
2 cucharadas de aceite de coco o aceite vegetal
Para decorar
Chispas de chocolate
Mini chips de chocolate
Almendras o avellanas picadas (opcional)Preparación
1. Preparar la base del helado
En un recipiente grande mezcla la crema para batir, la leche condensada, la leche evaporada y el cacao en polvo. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
2. Incorporar el chocolate
Añade el chocolate derretido, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una preparación suave, cremosa y sin grumos.
3. Llenar los moldes
Vierte la mezcla en moldes para paletas, dejando un pequeño espacio en la parte superior. Coloca los palitos de madera.
4. Congelar
Lleva los moldes al congelador durante 6 a 8 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que los helados estén completamente firmes.
5. Preparar la cobertura
Derrite el chocolate junto con el aceite de coco o aceite vegetal a baño María o en el microondas en intervalos cortos, mezclando hasta obtener una cobertura brillante.
6. Cubrir los helados
Desmolda los helados y sumérgelos rápidamente en el chocolate derretido. Antes de que la cobertura endurezca, espolvorea las chispas de chocolate o los frutos secos picados.
7. Servir
Disfrútalos inmediatamente o guárdalos en un recipiente hermético dentro del congelador para mantener su textura y sabor
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