ngrédients

Pour le poulet croustillant

500 g de cuisses ou blancs de poulet désossés, coupés en petits morceaux

½ tasse de fécule de maïs

½ tasse de farine tout usage

1 œuf battu

½ c. à café de sel

½ c. à café de poivre noir

Huile pour la friture

Pour la sauce miel-ail

⅓ tasse de miel 

¼ tasse de sauce soja

2 c. à soupe de ketchup

2–3 gousses d’ail, hachées

1 c. à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre de cidre

1 c. à café de fécule + 2 c. à soupe d’eau (slurry)

Pour les nouilles beurre-ail

300 g de spaghetti ou linguine

2 c. à soupe de beurre

2 gousses d’ail, hachées

Sel, selon goût

Ciboulette ou persil frais, haché 

Préparation

1. Cuire les nouilles : Faites bouillir les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et faites revenir avec le beurre et l’ail dans une poêle. Réservez au chaud.

2. Préparer le poulet : Dans un bol, mélangez farine, fécule, sel et poivre. Dans un autre bol, battez l’œuf. Trempez le poulet dans l’œuf, puis enrobez-le du mélange de farine.

3. Frire le poulet : Chauffez l’huile dans une poêle profonde ou un wok. Faites frire le poulet par petites quantités 4–5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Égouttez sur du papier absorbant.

4. Préparer la sauce : Dans une petite casserole, mélangez miel, sauce soja, ketchup, ail et vinaigre. Portez à ébullition. Ajoutez le slurry de fécule et laissez épaissir légèrement.

5. Enrober le poulet : Mélangez le poulet frit avec la sauce chaude jusqu’à ce qu’il soit bien nappé.

6. Servir : Servez le poulet avec les nouilles beurre-ail et parsemez de ciboulette ou de persil frais.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 4
Calories : ~680 kcal par portion