Ingrédients
→ 2 queues de homard, fendues et nettoyées
→ 3 c. à soupe de beurre fondu
→ 2 gousses d’ail finement hachées
→ 1 c. à café de jus de citron
→ 1/2 c. à café de paprika
→ Sel et poivre noir selon le goût
→ Persil frais ciselé pour la finition
→ Quartiers de citron pour le service
Préparation
1. Préchauffez votre four à 220°C afin qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner les queues de homard.
2. Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec l’ail haché, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène et parfumée.
3. Disposez les queues de homard sur une plaque de cuisson, chair vers le haut. Badigeonnez-les généreusement avec le beurre aromatisé en veillant à bien recouvrir toute la surface.
4. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la chair devienne opaque, tendre et légèrement dorée sur le dessus.
5. À la sortie du four, nappez les queues de homard avec le reste de beurre parfumé pour encore plus de gourmandise.
6. Parsemez de persil frais ciselé et accompagnez de quartiers de citron pour apporter une touche de fraîcheur au moment de la dégustation.
7. Servez immédiatement, accompagné de légumes grillés, d’un riz parfumé ou d’une salade croquante.
Astuce
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de zeste de citron dans le beurre à l’ail avant la cuisson. Cela apportera une note fraîche et délicatement parfumée au homard.
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