Souvlaki de Poulet à la Grecque avec Glaçage Miel-Moutarde à la Gordon Ramsay Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour le poulet :

 

500 g de blanc de poulet, coupé en morceaux

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café d’origan séché

1 gousse d’ail, émincée

Jus d’un demi-citron

Sel et poivre au goût

Pour le glaçage miel-moutarde :

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe de yaourt grec (optionnel pour adoucir)

1 cuillère à café d’huile d’olive

Pour servir :

Pain pita ou riz

Légumes frais (tomate, concombre, oignon rouge)

Sauce tzatziki (facultatif)

Préparation :
1. Mariner le poulet :

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’origan, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre.

Ajouter les morceaux de poulet et bien enrober.

Laisser mariner au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure.

2. Préparer le glaçage :

Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le miel, le yaourt grec (si utilisé) et l’huile d’olive.

Réserver.

3. Cuisson du poulet :

Préchauffer une poêle ou un gril à feu moyen-vif.

Cuire les morceaux de poulet 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.

Pendant la cuisson, badigeonner régulièrement le poulet avec le glaçage miel-moutarde pour le caraméliser légèrement.

4. Service :

Servir le poulet dans des pains pita ou sur un lit de riz.

Garnir de légumes frais et de sauce tzatziki si désiré.

Arroser d’un peu de glaçage supplémentaire pour plus de goût.

Ces souvlaki de poulet à la grecque sont sucrés, légèrement piquants et parfaitement juteux, avec une touche gourmande grâce au glaçage miel-moutarde.